
积临江,东吴时为了防止江洪东漫,缘江筑长堤,堤岸逐渐扩展,与山丘相连,成为一片高出江面的高地。又兼水陆交汇,渐渐有人聚居其上,搭棚修屋,开店设铺,人口越聚越多,连片成市,是为“横塘”,此即崔颢《长干曲》中的“君家何处住,妾住在横塘”的横塘。
由横塘扩展至小长干,街巷市廛,日渐兴盛,晋时扬州禁防参军署就设在此处,后来改为秣陵县衙治所。至于老字号饭馆,更是一家挨着一家。从几十个铜板就能吃美的平价摊子,到一席千金的上等酒楼,样样都有。尤为难得的是,不少老店并不以珍稀食材为噱头,而是专凭菜式手艺,于寻常食材,死磕功夫,烹就绝味。谢星涵今天要带王扬去的这家“荷叶板鸭”,便是其中翘楚。
“这家店开于东晋太元年间,传到现在将近百年了,鸭子选的是上等江宁鸭,以盐、小蒜白、葱白、豉...
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